El component principal del vinagre és l'àcid acètic, també conegut com àcid etanoic. El vinagre és una solució diluïda d'àcid acètic. El vinagre blanc domèstic és en realitat una solució aquosa d'àcid acètic. Des del 10% de vinagre concentrat industrial fins a més del 99% d'àcid acètic glacial, totes les concentracions utilitzen la mateixa molècula (CH₃COOH). Entendre les diferències entre l'àcid acètic glacial i el vinagre és important per als compradors de productes químics, fabricants d'aliments, laboratoris i usuaris industrials.
Què és l'àcid acètic glacial?
L'àcid acètic glacial (GAA) és una forma altament concentrada d'àcid acètic, amb una concentració d'almenys el 99%.
És un líquid incolor molt utilitzat en indústries químiques, farmacèutiques, de processament tèxtil, dissolvents industrials i de síntesi química.
El terme "glacial" es refereix a la seva propietat de formar cristalls de gel a temperatures inferiors a 16,6 graus.
Què és el vinagre?
Què és el vinagre?
El vinagre és una solució aquosa diluïda d'àcid acètic produïda per fermentació natural. El vinagre normal conté entre un 4% i un 8% d'àcid acètic, i la resta consisteix principalment en aigua i petites quantitats de substàncies naturals que li donen el seu sabor i aroma únics.
El vinagre s'utilitza habitualment en la cuina, l'escabetx, la conservació d'aliments, la neteja diària i altres aplicacions domèstiques.
Quines diferències hi ha entre l'àcid acètic glacial i el vinagre?
| Propietat | Àcid acètic glacial/GAA | vinagre |
|---|---|---|
| Contingut d'àcid acètic | Superior o igual al 99% | Normalment 4%-8% |
| Aparença | Líquid incolor | Líquid clar o de color |
| Olor | Forta olor picant | Olor agre suau |
| Ús principal | Fabricació industrial i química | Alimentació i ús domèstic |
| Corrosivitat | Altament corrosiu | Lleugerament àcid |
| Risc de seguretat | Substàncies químiques perilloses | Generalment segur per al consum |
| Inflamabilitat | Inflamable | Normalment no-inflamable |
| Puresa | Grau industrial/químic | Grau alimentari |
| Número CAS | 64-19-7 | / |
Obteniu més informació sobre la informació química de l'àcid acètic glacial. Feu clic aquí!
Aplicacions industrials de l'àcid acètic glacial
L'àcid acètic glacial/GAA s'utilitza àmpliament en diversos processos de producció industrial. És un component important en la producció de fibres sintètiques, plàstics i diversos productes químics (com l'acetat de cel·lulosa utilitzat en la fabricació de pel·lícules i tèxtils). A més, té un paper important en la indústria culinària, utilitzada en la síntesi d'aromes i conservants. Tanmateix, a causa de la seva naturalesa extremadament corrosiva, l'àcid acètic glacial líquid rarament s'utilitza a la cuina casolana.
Proveïdor d'àcid acètic de qualitat industrial i alimentària
Preguntes freqüents
L'àcid principal del vinagre és l'àcid acètic, el seu nom sistemàtic és àcid acètic (o àcid acètic). El vinagre domèstic sol ser una solució aquosa d'àcid acètic.
Sí, el vinagre és molt àcid. La seva acidesa depèn de la concentració d'àcid acètic, que va des de solucions domèstiques suaus fins a concentracions industrials altament corrosives (com el 30% o el 75% de vinagre).
L'àcid etanoic és el nom sistemàtic de la Unió Internacional de Química Pura i Aplicada (IUPAC) per a l'àcid acètic. És el mateix compost químic (CH3COOH) que dóna al vinagre el seu gust àcid i l'olor picant.
Sí, l'àcid acètic glacial GAA es pot diluir amb aigua per fer un vinagre de menor concentració, com ara un 10% o un 30%. Afegiu sempre l'àcid a l'aigua i consulteu la fitxa de dades de seguretat (FDS) per obtenir procediments de manipulació segurs.
sobre nosaltres
Com a fabricant i exportador líder de dissolvents químics,TIANJIN GNEE BIOTECH CO, LTD.proporciona productes químics industrials{0}}d'alta qualitat. Subministrem als clients de les indústries química, farmacèutica i de materials, garantint una qualitat constant, una logística fiable i un suport tècnic professional.
Els nostres productes químics compten amb certificacions internacionals (REACH, ISO, FMQS, HALAL) per al reconeixement global de la qualitat. Tenim magatzems a coreports com Qingdao, Tianiin i Xangai, amb un servei de lliurament exprés de 15 dies.
Altres productes-de venda populars
| Sulfòxid de dimetil (DMSO) | CAS 67-68-5 |
| Diclorometà/clorur de metilè | CAS 75-09-2 |
| Àcid acètic glacial / Àcid etanoic | CAS 64-19-7 |
| Acetat d'etil / Etanoat d'etil | CAS 141-78-6 |
| Etilenglicol/Monoetilenglicol (MEG) | CAS 107-21-1 |
| Tricloroetilè | CAS 79-01-6 |
| Ciclohexanona | CAS 108-94-1 |
Embalatge de productes Gneebio
| Tipus d'embalatge | Pes net |
|---|---|
| Tambor d'acer | 250 kg |
| Tanc IBC | 1250 kg |
| Tanc ISO | Enviament a granel |
Visita del client
